Käydessäni työreissuilla Joensuussa olen piipahtanut Pikkuruisessa puodissa torin kupeessa Siltakadulla. Puodista kun löytyy nukkekoti- ja lahjatuotteiden lisäksi leivontatarvikkeita. Kuopiossahan tai lähimaillakaan meillä ei ole erikoisliikettä, joten olkaa joensuulaiset iloisia, että teillä on!
Tällä kertaa jutustelimme yrittäjä Jaana Pesosen kanssa vähän pidempään ja keksimme ryhtyä yhteistyöhön. Ensimmäiseksi sain testattavaksi Confetin mustan pitsijauheen, jota en ennen ollut kokeillut. Pitsiaineista minulla on hyviä ja huonoja kokemuksia: Sweet Lace -jauhetta en saanut toimimaan millään, mutta Claire Bowmanin valmiit massat toimivat kuin unelma. Niinpä – pakko myöntää – olin hieman skeptinen Confetin tuotteen suhteen. Mutta kokeilemallahan se selviää.
Confetin jauhe sekoitetaan veteen ja vatkataan pari minuuttia. Sitten lisätään nestemäinen ainesosa ja vatkataan vielä 5-10 minuuttia.
Massa levitetään lastalla muotille, mielellään kahteen kertaan. Ylimääräinen massa pyyhitään pois.
Otin kaikki pitsimuottini käyttöön ja 100 grammasta massaa riitti tällaiseen pitsimäärään.
Confetin ohjeiden mukaan (jotka löytyy sivuilta http://www.confetti.fi) pitsit kuivatetaan uunissa n. 12 minuuttia. Minä jätin ne yöksi kuivumaan huoneenlämpöön ja hyvin toimi niinkin. Kaikki pitsimuotithan ei kestä uunia.
Kun pitsi on kuivunut, se irrotetaan nurinpäin käännetystä muotista varovasti reunasta kääntämällä ja lastalla auttamalla. Pitsit irtosivat helposti kaikista muoteista, mistä olin positiivisesti yllättynyt.
Tältä pitsit näyttivät. Ne olivat joustavia ja helposti käsiteltäviä. Sweet Lacella pitsit murenivat käsiin… Confetin mukaan pitsi säilyy elastisena muutaman tunnin ja pidemmän ajan ilmatiiviisti säilytettynä.
Pitsejä voi sitten käyttää vaikka näin. Pieniä pyöreitä käytetään myös kuppikakkujen koristeena sokerimassakuorrutteen päällä.
Kokeilun lopputuloksena jouduin myöntämään ennakkoluuloni vääriksi, ihan soiva peli on tämä jauhe, jota saa siis eri väreissä Pikkuruisesta puodista, kuten myös pitsimuotteja.
Kirsin Kakut 