Työpaikkani Tietotaito Group täytti 25 vuotta jo vuoden vaihteessa, mutta henkilöstön juhlaa aveceineen vietettiin Joensuussa eilen. Kuinka ollakaan minua pyydettiin tekemään juhliin kakku ilman sen kummempia toivomuksia. Koska firman logo on viininpunainen, oli ilman muuta selvää, että kakkupohjaksi tulee red velvet. Väleihin ja kuorrutteeksi tuli mascarponekreemi. Kakkuja valmistui itse asiassa kaksi samanlaista n. 25 hengen kakkua.
Logon lisäksi tein koristeeksi langoitetun kukkakimpun. Gluteiinittomille ja laktoosittomille oli vaihtoehtona red velvet kuppikakun muodossa.
Kirsin Kakut 