Monthly Archives: Tou 2016

FDA-hyväksytty kakku!

Maailman ensimmäinen taskukokoinen laite osteoporoosin seulontaan ja diagnosointiin sai amerikkalaisen FDA-hyväksynnän (Food and Drug Administration), mikä on iso juttu tulevan liiketoiminnan kannalta. Taustalla on kuopiolaista tutkimusta ja tuotekehittelyä, onnittelut siis Bone Indexille!

Juhlintaan tarvittiin luonnollisesti kakku ja minäkin pääsin tuotekehittelemään Bindexiä sokerimassasta. Sisällä on mustikkakakkupohja ja sitruunakreemiä. Kansi on sokerimassaa, sivuilla on sitruunakreemiä ja pursotukset on kermavaahtoa.

image

image

Venäläisten tyllien testausta

Kuopion Confetin Jenniltä sain kokeiltavaksi pari venäläistä tyllaa, joista on tullut kakkupiireissä kuuminta hottia ja joita myydään lähes jokaisessa nettikaupassakin. Esittelyvideoissa luvataan, että pursottaminen on helppoa, mutta kuinka paljon se helppous mahtaa vaatia harjoittelua?

image

Kuvista kun ei voi päätellä tuotteiden kokoa kovin tarkkaan, niin tyllien koko yllätti. Olivat isompia kuin mitä kuvittelin. Tyllat pysyvät napakasti kertakäyttöpursotuspusseissa eikä erillisiä liittimiä tarvita. Vasemmanpuoleisella tyllalla saadaan aikaan ruusunnuppuja ja oikeanpuoleisella tulppaaneja.

image

Pääsin sopivasti kokeilemaan kukkien pursottamista äitienpäiväkakkuun. Massana minulla oli vadelmapyree-voi-tomusokerikreemi, josta tuli aivan liian löysää ja jouduin lisäämään tuorejuustoa ja purkillisen vaniljakreemijauhetta, ennen kuin koostumus oli edes sinne päin (mutta maku oli loistava..!!). Massan on siis syytä olla napakkaa, joko voikreemiä tai esim. tuorejuustolla tanakoitettua kermavaahtoa, jotta kukan reunat eivät retkahda ja löpsähdä.

Pursotuspussia pidetään kohtisuoraan alaspäin ja aloitetaan pursottaminen lähes kakun pinnasta. Pursota ja nosta pussia samalla ylöspäin ja lopeta pursotus nostamalla pussi nopealla liikkeellä ylös. Tässä loihditaan ruusunnuppuja.

image

Lisäsin jäljelle jääneeseen massaan violettia pastaväriä tulppaanien pursotusta varten. Sama tekniikka ja tuloksena oli hieman tulppaaneja muistuttavia tuotoksia.

Summa summarum: pursottaminen on sinänsä helppoa, mutta lopputulokseen vaikuttaa suuresti massan koostumus. Minulla se ei ollut paras mahdollinen, mutta aivan kelvollisia kukkia sain aikaiseksi ensimmäiseksi kerraksi. Ensi kerralla taidan kokeilla sitä voikreemiä.

Näitä tyllia on siis myynnissä Confeteissa.

image

Niin ja HYVÄÄ ÄITIENPÄIVÄÄ!!