Author Archives for kirsinkakut

Sähkömiehen kakku

Kun pyydettiin tekemään kakku 80-vuotiaalle sähköteknikolle työhön liittyvin koristein, oli netin kuvahaku enemmän kuin tarpeen. Sankari on tehnyt monipuolisen työuran sähkötolppien pystyttämisestä toimistohommiin ja mm. väsännyt itse kuuseen sähkökynttilät kauan ennen niiden yleistymistä. Kakkuun päätyi muutaman kokeilun jälkeen hengenvaaramerkki, pihdit ja sähköjohtovyyhti sekä reunakoristeeksi sähkötolppia johtoineen. Onnittelut kunnioitettavan iän saavuttaneelle!

image

image

Kirjakakku 3D:nä

Satu Roosilta ja Kaarina Mönkköseltä on ilmestymässä kirja ”Ihmisiksi työssä – työyhteisötaidoilla yhteistä vaikuttavuutta”. Kirjan tiimoilta pidettiin tänään Iisalmessa kirjakahvit, jonne pyydettiin kirjan näköinen kakku.

image

Kannessa musisoi orkesteri, josta pari hahmoa otettiin kakkuun kolmiulotteisessa muodossa pienin taiteilijan vapauksin. Koristeet on sokerimassaa (gumpaste), tukena on käytetty puutikkuja. Sisällä on gluteiiniton suklaakakkupohja kirsikkahillolla ja laktoosittomalla philadelphiatuorejuusto-kermamoussella. Tarkoitus oli kylläkin käyttää mascarponea, mutta sitäpä ei löytynytkään laktoosittomana nyt mistään, vaikka muistelen sitä joskus löytäneeni.

image

image

Kenkämuotoilua sokerimassalla

Tilasin kuin tilasinkin piiiitkän harkinnan jälkeen muottisetin, jolla saa aikaan korkkareiden korkkarit (Stiletto high heel shoe kit by Lisa Mansouri New York Cake). Setissä on silikoninen korkomuotti, kuivatusalustoja ja pahvisia kaavoja.

image

Tässä ensimmäinen versio, setillä saa tehtyä monenmallisia kenkiä. Kengästä tuli todella iso, varmaankin numeroa 42. Korolle tuli korkeutta 11,5 cm. Gum pastella tekeminen oli helppoa, kun osat pysyivät liimatessa tarpeeksi jämäkkänä. Syötävä pitsi toimi koristeena hyvin. Yeah, olin oikein tyytyväinen, näitä voisin tehdä koristeeksi muuallekin kuin kakkujen päälle!

image

image

1-vuotissynttärit ja arvonta!

Kirsin Kakut täytti yhden vuoden tammikuun alussa. Silloin toiminta alkoi virallisesti sisältäen mm. seurustelua verottajan kanssa 😜. Lämpimät kiitokset kaikille blogia lukeville, faneille ja asiakkaille, tästä on mukava jatkaa.

Juhlan kunniaksi facebook-sivulla on julkistettu arvonta, jossa kommentin 31.1.2015 mennessä jättäneiden kesken arvotaan 15 hengen kakku/cup cake -lahjakortti ja koristelahjakortti. Jos voitto napsahtaa kovin kauaksi Siilinjärveltä, niin suunnitellaan postitettava tuote.

Onnea arvontaan! Facebook-sivulle pääset blogin oikeasta laidasta.

Angry birds!

Angry birds -kakut ovat olleet hyvin suosittuja jo monta vuotta, mutta nyt vasta minulle tuli tilaisuus kokeilla, miten se luonnistuu. Jalkapallovuoan ja netistä printattujen kuvien avulla siitä selvisin oikeastaan aika helposti ja kivaa oli. Tärkeää oli saada riittävän tuima ilme linnulle, nössö versio olisi varmaan ollut sankarille pettymys. Linnussa on suklaakakkupohja ja täytteenä mansikkamoussea. Onnea sankarille!

image

image

Tiara sokerimassasta: ohjeet

Prinsessatiaran valmistaminen sokerimassasta onnistuu muutamalla niksillä ja tuloksena on näyttävä koriste pikkuprinsessan – tai miksei vähän isommankin – kakkuun.

 

image

 

Tiaran kaavoja löytyy netistä hakusanalla ”tiara pattern”. Valitse mieleisesi ja printtaa sopivan kokoisena. Teippaa kaava jonkin pyöreän esineen, kuten lasipurkin tai kannun, kylkeen ja sen päälle muovikalvoa tai tuorekelmua, kuten tässä. Tue purkki tai kannu molemmin puolin, ettei se pääse kellahtamaan.

 

image

 

Tiara kannattaa tehdä koristemassasta (gum paste), joka kovettuu riittävän jämäkäksi. Tavallinen, kuorrutteeksi tarkoitettu sokerimassa käy myös, mutta se saattaa jäädä pehmeäksi tai hauraaksi. Traganth- tai CMC-jauheen lisääminen tuo siihen jämäkkyyttä. Pyörittele massasta ohuita nauhoja ja asettele ne kaavan päälle. Liimaa elintarvikeliimalla tai vedellä saumakohdat. Anna kuivua vähintään vuorokauden, sokerimassa saattaa vaatia kolmekin vuorokautta kuivuakseen riittävästi.

 

image

image

 

 

Irrota kuivunut tiara varovasti. Tiara maalattiin tässä muutamaan kertaan kullanvärisellä elintarvikevärillä airbrush-laitteella, suihkutettavat sprayvärit käyvät tähän myös hyvin.

 

image

image

 

Koristeeksi voi liimata esimerkiksi sokerihelmiä tai sokerimassasta pyöriteltyjä palloja. Tässä tehtiin sokerimassasta muotilla jalokiviä, jotka viimeisteltiin vielä hohtavalla tomuvärillä.

image

 

image

Jouluinen monitoimikakku

Syntymäpäivä, eläköityminen, joulu ja valmisteilla oleva väitöskirja – siinä asiat, jotka haluttiin samaan kakkuun. Joulu oli helpoin ratkaistava, pohjassa ja täytteessä on joulun makuja, ja koristeina marsipaanista joulutähti sekä mistelin lehtiä marjoineen.

image

Eläketeemaa piti miettiä vähän kauemmin. Lopulta ratkaisu oli aika yksinkertainen: työpaikan logo tuunattuna jouluiseen asuun ja eläkepäivät laitettiin painamaan vaakakuppia alaspäin. Samaan aikaan tohtorinhatun saavuttaminen nousee aika korkealle, Syntymäpäivä on numeroita – niin minulle on ainakin vakuutettu…

image

image

Tämän postauksen myötä toivotan kaikille makoisaa joulua!

Glögikakku joulutähdillä

Joulun ensimmäisestä kakusta tuli glögijuustokakku – taitaa olla jo joululeivonnaisten klassikko. Täytteen koostumusta voi helposti vaihdella, mutta glögihyytelö ja piparkakkupohja tekevät tästä joulun makuisen.

image

Joulutähdet ja lehdet on tehty marsipaanista. Hyytelön päällä ne tosin sulavat, samoin hetken hauskalta näyttänyt sokerihile. Mutta tulipa kokeiltua tätäkin.

image

Toivekakkuna laiskiainen

Muotokakkuja en ole vielä kovin montaa päässyt tekemään. Tähän tuli hyvä tilaisuus, kun nuorimmaisen toiveena 18 vee synttärikakuksi oli laiskiainen. Kyllä kyllä, ei ihan tavallinen toive, mutta perusteluna oli, että kyseinen otus on niin sympaattinen.

image

Noh, ei muuta kuin nettiin tutkimaan, miltä laiskiainen näyttää. Minulle oli jo selvitetty, että lajeja on kaksi, joista toinen (kaksivarpainen) on kylläkin jo kuollut sukupuuttoon. Tämä jäljelle jäänyt kolmivarpainen on toden totta kuvien perusteella hauska eläin, ei voi hymyilemättä katsoa.

Mutta miten tehdä kolmivarvaslaiskiaisesta kakku? Netistä löytyy luonnollisesti runsaasti kuvia erilaisista ratkaisuista (hakusanalla sloth cake), joita tutkimalla suunnitelma alkoi hahmottua. Ihan kelpo tulos, miellytti ainakin päivänsankaria. Kynnet tosin pitäisi olla paljon isommat ja pidemmät, mutta laitetaan ne seuraavaan versioon.

image