Piirakat

Art deco -kakkuja

”Art deco -tyylissä suosittiin geometrisia muotoja. Sommitelmat olivat vahvoja ja runsaita, dekoratiivisuus eli koristeellisuus oli tyypillistä. Art decon värimaailma muodostui värien kolmisoinnusta sekä voimakkaista värikontrasteista, esimerkiksi kylmän ja lämpimän yhdistelystä. Muotokieleltään art deco oli rytmikästä ja särmikästä. Suosittuja muotoja olivat: portaat, säteet, kuusikulmiot, sik-sak-viivat, ovaalit ja ympyrät.”  http://oppimateriaalit.jamk.fi/taideteollisuus/art-deco/

Näin kuvataan netissä art decoa, johon tuli tutustuttua tarkemmin, kun 30-vuotissynttäreille tuli pyyntö tämän tyylilajin kakusta. Tai itse asiassa kahdesta, toinen pieni kakku tuli vielä ystäville yllätyksenä. Art deco-pitsimattoa ei tähän hätään ollut, joten kullanvärinen pitsi riitelee hieman kokonaisuuden kanssa.

 

Sitruunainen mustikkajogurttikakku

Pakastimessa lojuu vielä monta rasiallista viimekesäisiä marjoja, joten niistä on aika päästä eroon ennen kuin uusille pitää löytyä tilaa. Kuulostaako tutulta?

Mustikkakakun ohje löytyi jo aiemminkin mainitsemastani kirjasta Bake Me a Cake as Fast as You Can (Miranda Gore Browne). Kakku on mehukas yhdistelmä mustikoita, sitruunaa ja kreikkalaista jogurttia – ja kirjan teeman mukaisesti on yksinkertainen valmistaa. Sitruunamehu-tomusokerikuorrute on mukavan kirpeää ja korostaa kakun hienoja makuja. Koristeeksi kävin hakemassa pihalta ruiskukkia.

Mustikkakakku

225 g sokeria
3 isoa munaa
225 g kreikkalaista jogurttia
225 g vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
1 sitruunan raastettu kuori
50 g sulatettua (suolatonta) voita
150 g mustikoita

Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen. Pingota leivinpaperi 20 cm:n irtopohjavuoan reunan ja pohjan väliin (leikkaa ylimääräinen paperi) ja vuoraa myös reunat leivinpaperin suikaleilla, tai voitele vuoka hyvin. Vatkaa sokeria ja munia kovalla nopeudella n. 4 min, kunnes seos on paksua ja kuohkeaa. Kääntele joukkoon jogurtti ja sen jälkeen jauhot (joihin leivinjauhe on sekoitettu), sitruunankuori, puolet mustikoista ja voi. Kaada taikina vuokaan ja ripottele loput mustikat päälle. Paista alatasolla n. 45 min, kunnes pinta on kullanruskea, tarkista kypsyys tikulla. Anna kakun jäähtyä vuoassa n. 20 min.

Kuorrute

200 g tomusokeria
2-3 tl sitruunamehua

Sekoita veitsellä tomusokeri ja sitruunamehu sitä vähitellen lisäämällä. Levitä palettiveitsellä tai lusikalla kuorrute kakun päälle.

image

Raparperipiirakka vaniljakiisselillä

Jos tarvitset hyvää piirakkapohjan ohjetta, niin tässä on sellainen! Tämä resepti on kulkenut meillä suvussa pitkään, ties mistä on alunperin kotoisin. Tällä pohjalla teen myös omena- ja marjapiirakat ja aina maistuu yhtä hyvältä. Vaniljakiisseli sopii erityisesti raparperin kanssa ja siinä tulee oksaalihappoa neutralisoiva maito samalla.

 

Piirakkapohja

3 munaa
3 dl sokeria
1,5 dl maitoa tai kermaa
1 dl voisulaa
4,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria

n. 1 l paloiteltua raparperia

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet ja lisää seosta munavaahtoon vuorotellen maidon kanssa. Lisää lopuksi voisula ja sekoita tasaiseksi. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja ripottele raparperinpalat päälle. Halutessasi voit vielä ripotella sokeria ja kanelia. Paista 200 asteessa n. 25 minuuttia.

 

Vaniljakiisseli

3 dl maitoa tai kermaa
1,5 dl sokeria
1 keltuainen
3 rkl perunajauhoja
2-4 rkl voita
1 rkl vaniljasokeria

Laita maito, sokerit, keltuainen ja perunajauhot kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Nosta kattila liedeltä ja lisää voi. Levitä tasaisesti raparperipiirakan päälle.

image

Pidä blogia WordPress.comissa.