Aikuisten kakut – Kirsin Kakut

Kesäinen pyöräkakku – Silho Cakes’n testausta

kirsinkakut — Mon, 25 Jul 2016 17:04:25 +0000

Kokeilujen ja harjoittelujen sarjaan kuuluu tämä kakku, jossa testasin Silho Cakes’n muottia ja ainetta (cake mix), jotka tilasin täältä. Cake mix -pakkaus sisältää jauheen, jota vatkataan pitsin valmistuksen tapaan ensin sekoitettuna veteen ja lisätään vielä nestemäinen osa. Aine levittyi marsipaaniveitsellä matolle ihan mukavasti ja annoin kuvioiden kuivua yön yli. Kuivattaminen onnistuu myös uunissa.

Kuvioiden irrottaminen tapahtuu samoin kuin pitsimatoista, mutta nyt keskikesällä ilmankosteuden ollessa vaikka mitä kuviot olivat tahmeita ja ulokkeet tarttuivat helposti toisiinsa kiinni. Niinpä niiden asetteleminen kakun reunoille olikin hieman haasteellista, kuten kuvista voi päätellä. Mutta oletan siis, että kuivemmissa olosuhteissa tulos on parempi.

Kakku on sävytetty ensin siniseksi ja vihreäksi air brushilla, pilvet tein sabluunan avulla. Värin suihkuttamisesta pinta jää juuri sopivan kosteaksi tarjoten hyvän tarttumapinnan kuvioille, kuten myös pitsille.

Maantieteilijän kakku

kirsinkakut — Sat, 09 Jul 2016 10:21:06 +0000

Maantieteilijäksi valmistunut toivoi juhliinsa kakkua, jossa olisi maailmankartta ja pitsireunukset vaaleanpunaisen ja kullan väreissä. Mantereita askarellessa tuli ihmeteltyä itsekin niiden sijaintia (onko Afrikka tosiaan näin kiinni Euroopassa ja näin kaukana Amerikasta…??). Pikkuruiset saaret, kuten Irlanti oli koko ajan hukassa, ja kuvista vasta huomasin, että Italian saappaankärki puuttuu kokonaan. Makuun se ei kuitenkaan vaikuttane. Sisällä on suklaakakkupohja tuoreista mansikoista tehdyllä moussella.

Tässä kakussa pääsin testaamaan Claire Bowmanin eternity-pitsimattoa: todella upea ja monikäyttöinen. Pitsiaine on Bowmanin valmista kullanväristä.

Onnittelut vielä maisterille!

Harley-Davidson -kakku

kirsinkakut — Fri, 10 Jun 2016 17:36:17 +0000

Tämän kakun saajan intohimoa ei tarvitse paljon arvailla. Liekit on keltaisella ja punaisella värjättyä voikreemiä, jota on pursotettu pienellä lehtityllalla.

Tissikakku

kirsinkakut — Thu, 19 May 2016 17:56:42 +0000

Ensimmäistä kertaa pääsin muotoilemaan näin muodokasta kakkua, kun vaimo halusi yllättää miehensä juuri tällaisella Taikinataivaan Tarjuskalta kopioidulla ihanuudella. Mahtaakohan maistua?

Rock’n bowling

kirsinkakut — Sat, 09 Apr 2016 16:30:23 +0000

Rock ja keilaus on teemana tässä kerroskakussa, joka tuli 30-vuotisjuhliin. Mukaan mahdutettiin myös perheen lemmikki, syötävän ihana nappisilmä bichon frise.

Talvinen kakku: munaton pohja ja lakkamousse

kirsinkakut — Sun, 06 Mar 2016 16:25:56 +0000

70 vuotta täyttävä herra on innokas luonto- ja liikuntaihminen. Hän asuu Saimaan rannalla ja on vuosien ajan tehnyt tuttavuutta norppien kanssa. Näitä elementtejä toivottiin kakkuun – kuten myös rakas pipo.

Kakkupohjan piti olla munaton, enkä ollut vielä sellaisesta kakkua tehnyt. Nopealla nettihaulla löytyi kuitenkin useampikin ohje. Tähän pohjaan käytin nesteeksi jääkaapissa valmiina ollutta hedelmänektaria ja lisäsin vielä omenasosetta, koepala ainakin maistui todella hyvältä. Väliin toivottiin lakkamousse.

Munaton kakkupohja (22-24 cm vuokaan)

2 dl sulatettua voita
4,5 dl hedelmänektaria
1/2 dl omenasosetta
3 dl sokeria
8 dl jauhoja
5 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria

Sekoita voisula, nektari, omenasose ja sokeri. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet, sekoita nopeasti tasaiseksi. Paista 200 asteessa n. 40 min. Anna jäähtyä seuraavaan päivään, kostuta hyvin esim. vaniljasokerilla maustetulla maidolla.

Lakkamousse

2,5 dl vispikermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2-3 dl lakkahilloa
4 liivatetta
1/2 dl vaniljakreemijauhetta

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma. Sekoita lakkahillo ja tuorejuusto, lisää kuumaan vesitilkkaan sulatetut liivatteet seokseen ohuena vanana. Kääntele kermavaahto seokseen. Ohjeesta riittää täytekakun kahteen väliin.

Empire State Building

kirsinkakut — Sun, 07 Feb 2016 16:07:54 +0000

Sain ystävältäni sähköpostia kuvaliitteineen ja kysymyksen, että onnistuisiko tällainen kakku, vaakatasoon. Liitteessä seisoi itse Empire State Building. Minähän lupaan tehdä melkein mitä vaan, joten vastasin kyllä, joskaan en luvannut kakun sisältävän ihan kaikkia yksityiskohtia. Tällainen siitä sitten tuli.

Kirsin Kakut 2 vuotta – arvonta!

kirsinkakut — Sat, 02 Jan 2016 11:43:21 +0000

Vuoden vaihtuessa tuli Kirsin Kakuille 2 vuotta virallista taivalta täyteen. Kuluneen vuoden aikana blogissa naksui 23 000 klikkausta, facebookissa tykkääjien määrä nousi 591:een ja instagramissa seuraajia on nyt 123. Kiitos siitä teille kaikille asianosaisille! Muutenkin taaperoikäinen KK sai viime vuonna paljon uusia tuttavuuksia ja yhteistyökumppaneita. Ja rusinana pullassa tai kirsikkana kakussa Kinuskikissan kesäkakkukilpailun voitto!

Juhlan kunniaksi pistin pystyyn arvonnan, johon voi osallistua jättämällä kommentin Kirsin Kakkujen facebook-sivujen arvontajulkaisuun. Oikeassa laidassa on myös suora linkki ko. sivuille.

Vuoden ensimmäiseksi kakuksi pääsi 30-vuotisjuhliin matkustanut ruusukakku red velvet -sisällyksellä.

Lila kaunotar

kirsinkakut — Fri, 13 Nov 2015 19:01:37 +0000

Ystävä pyysi kakkua juhlistaakseen syntymäpäiväänsä. Erityisiä toivomuksia ei ollut, joten ehdotin voipohjaista kakkupohjaa kreemitäytteellä ja -kuorrutteeella, niitä kun tulee harvoin tehtyä. Muutamasta vaihtoehdosta hän päätyi tiikerikakkupohjaan ja vaniljan makuiseen kreemiin. Kreemi on itse asiassa sveitsiläistä kuumamarenkia maustettuna vaniljauutteella.

Lila on ystävän lempiväri, joten koristeiden sävyä ei tarvinnut kauaa miettiä. Kukka on tehty sokeri- ja koristemassan sekoituksesta ja maalattu airbrush-laitteella.

Saukko kakussa

kirsinkakut — Sat, 07 Nov 2015 16:35:13 +0000

Eläkkeelle päässeen Leenan juhlaan ideoitiin kakku, jossa ehdottomasti piti avannosta kurkistaa saukko. Tämä siksi, että Leenan työhuoneen ikkuna avautui järvenlahdelle ja talvella jäiden seasta ilmestyi saukkoja. Toinen teema liittyi rakkaaseen harrastukseen eli retkiluisteluun. Näinpä kakusta tuli hyvin talvinen, vaikka vielä ei jäistä ole tietoakaan.

Saukko on kaulintamassan ja koristemassan sekoitusta. Viikset on tehty ei-syötävistä kukan emeistä, joista pää on pätkäisty pois. Nauhamainen nuudeli olisi käynyt myös, mutta ne olivat loppu. Kakku on ensin kuorrutettu sokerimassalla ja avanto on leikattu sen jälkeen. Pohjalle levitin siniseksi värjättyä voireemiä ja päälle koristelugeeliä (piping gel), joka oli niin ikään siniseksi sävytetty. Elävyyttä hain levittelemällä geelin sekaan valkoista helmiäisgeeliä.