Tag Archives: pääsiäistorttu

Pääsiäiskääretorttu

Tässä resepti pääsiäistorttuun:

Kääretorttupohja

4 munaa
1,5 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

Laita uuni lämpiämään 225 asteeseen. Vaahdota munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe, ja sekoita ne munasokerivaahtoon varovasti käännellen. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista n. 10 minuuttia ja kumoa toiselle leivinpaperille. Sivele pohjan päällä olevan leivinpaperin pintaan vettä, jotta paperi irtoaa pohjasta helpommin.

Mango-passionrahkatäyte

3 dl kermaa
200 g rahkaa
3 passionhedelmää
2 dl mangososetta
1/2 -1 dl sokeria
2 – 3 rkl vaniljakreemijauhetta
2 – 3 dl tummaa suklaata rouheena

Halkaise passionhedelmät ja kaavi hedelmäliha pois. Vaahdota kerma. Yhdistä vaahtoon rahka, passionsose, mangosose, sokeri ja vaniljakreemi, ja sekoita tasaiseksi.

Levitä täyte hieman jäähtyneen pohjan päälle ja ripottele suklaarouhe täyteen päälle. Kääri rullalle. Kuorruta marsipaanilla (väliin voikreemi eristeeksi!) tai kermavaahdolla.

image