Hääkakut

Annan ja Tommin hääkakku ja macaronpyramidi

 

IMG_0179

Heinäkuu huipentui vanhimman poikani ja rakkaan miniäni tunteikkaisiin ja ikimuistoisiin häihin viime lauantaina. Juhlaa vietettiin noin sadan vieraan voimin Kontulan juhlatalossa Kangasalan Sahalahden kylässä.

Kakku suunniteltiin luonnollisesti morsiusparin toiveiden mukaan nelikerroksisena sisältäen porkkanakakkupohjan ja tuorejuustokreemin. Kukat tein langoitettuina koristemassasta. He toivoivat myös macaroneja ja niiden asettelua varten tilasin Ranskasta pyramiditelineen. Kuljetusmatkaa oli muutama sata kilometriä, joten oli mietittävä tarkasti, miten kakku ja macaronit saadaan perille ehjinä ja riittävän kylmässä tilassa. Tein kakut osat valmiiksi ja ne sekä macaronit pakattiin omissa laatikoissaan autoon kylmäkallejen sekaan. Vaikka vähän jännittikin, että miten siinä käy, niin kaikki säilyi ehjänä ja tuoreena perille asti. Juhlapaikan keittiössä kokosin kakun valmiiksi ja se jäi yöksi jääkaappiin.

Tämä on kyllä paras kakkuni tähän saakka ja sen tämä nuoripari oli ansainnut. Onnea heille vielä 💖!

IMG_18304C2B0A58-0ACB-4FD4-85C3-5C9A485A5D9FIMG_1829

 

Oma hääkakkuni

Niinpä, vietimme mieheni kanssa hääjuhlaa 1.7. läheisimpien ihmisten kanssa. Sään suhteen olimme onnekkaita, kun kesä oli muutoin ollut ennätyskylmä – aurinko paistoi ja lämmintä oli yli 20 astetta. Muutoinkin hääpäivä oli tunnelmaltaan ikimuistoinen, samaan aikaan herkkä, iloinen ja rento päättyen saunomiseen savusaunassa ja uimiseen.

IMG_1742

Ja se hääkakku! Halusin tietenkin tehdä sen itse, mutta juhlapaikalle ei saanut tuoda omia ruokia tai juomia. Perusteltuani asian sain kuitenkin keittiömestarilta erityisluvan tuoda kakun, kiitos siis joustavuudesta!

Kakun mallin valinta oli vaikeaa, eikä sulhasesta ollut tässä asiassa mitään apua. Päädyin juhlavaan ja selkeään malliin. Ylimmäksi tulevaa koristetta en ryhtynyt tekemään itse, vaan etsin rakkainta harrastustamme eli pyöräilyä kuvaavan koristeen netistä. Ensimmäinen Ranskasta tilattu oli pettymys – muuten kuvan mukainen, mutta kooltaan vain 5 cm korkea, ja sitä markkinoitiin hääkakun koristeena! Toinen yritys onnistui sitten paremmin.

Tällainen siitä sitten tuli!

 

IMG_1721

IMG_1790IMG_1791

IMG_1741

Naked lakka-kinuskikakku

Pieneen hääjuhlaan toivottiin lakkakakkua, jossa kinuski valuisi reunoilta. Arvelin, että parhaiten tämä voisi toimia naked cakena, eli nakukakkuna.

Toimi muuten, mutta kinuski ei jähmettynyt millään niin tanakaksi kuin toivoin, joten sitä pääsi liikaa imeytymään kakkupohjaan. Jokin muu koostumus olisi siis ollut parempi. Mutta hyvältä oli kuitenkin maistunut. Sisällä on vaalea kakkupohja ja lakkamousse vaniljakreemillä hyydytettynä.

Sydämessä oleva siluetti on tehty samalla Silho Cakes’in muotilla, josta kerroin edellisessä postauksessa.

image

image

Hääkakku rusetilla

Tämän hääkakun lähtökohtana oli yksinkertaisuus, suuri rusetti ja pitsi, värinä vaalea beige. Mitoitus 85 hengelle, sisälle suklaata, mansikkaa ja valkosuklaata.

image

Koekakku (alla) tarkensi toiveita vielä niin, että rusetin ja pitsiin väritys tulisi olla valkoista ja rusettiin laitetaan nauhat.

image

Kakun kuljetus n. 60 km:n matkan Tahkolle oli siinä määrin riskialtis, että kokosin kakun vasta ravintolan keittiössä, mistä kuvat siis ovat. Vettä satoi kaatamalla, mutta onneksi ilmankosteus ei näyttänyt vaikuttavan kakun pintaan, enkä joutunut kolariinkaan. Huh!

Onnea hääparille!

image