heinäkuu | 2016 | Kirsin Kakut
[an error occurred while processing the directive]

Monthly Archives: heinäkuu 2016

Naked lakka-kinuskikakku

Pieneen hääjuhlaan toivottiin lakkakakkua, jossa kinuski valuisi reunoilta. Arvelin, että parhaiten tämä voisi toimia naked cakena, eli nakukakkuna.

Toimi muuten, mutta kinuski ei jähmettynyt millään niin tanakaksi kuin toivoin, joten sitä pääsi liikaa imeytymään kakkupohjaan. Jokin muu koostumus olisi siis ollut parempi. Mutta hyvältä oli kuitenkin maistunut. Sisällä on vaalea kakkupohja ja lakkamousse vaniljakreemillä hyydytettynä.

Sydämessä oleva siluetti on tehty samalla Silho Cakes’in muotilla, josta kerroin edellisessä postauksessa.

image

image

Kesäinen pyöräkakku – Silho Cakes’n testausta

Kokeilujen ja harjoittelujen sarjaan kuuluu tämä kakku, jossa testasin Silho Cakes’n muottia ja ainetta (cake mix), jotka tilasin täältä. Cake mix -pakkaus sisältää jauheen, jota vatkataan pitsin valmistuksen tapaan ensin sekoitettuna veteen ja lisätään vielä nestemäinen osa. Aine levittyi marsipaaniveitsellä matolle ihan mukavasti ja annoin kuvioiden kuivua yön yli. Kuivattaminen onnistuu myös uunissa.

Kuvioiden irrottaminen tapahtuu samoin kuin pitsimatoista, mutta nyt keskikesällä ilmankosteuden ollessa vaikka mitä kuviot olivat tahmeita ja ulokkeet tarttuivat helposti toisiinsa kiinni. Niinpä niiden asetteleminen kakun reunoille olikin hieman haasteellista, kuten kuvista voi päätellä. Mutta oletan siis, että kuivemmissa olosuhteissa tulos on parempi.

Kakku on sävytetty ensin siniseksi ja vihreäksi air brushilla, pilvet tein sabluunan avulla. Värin suihkuttamisesta pinta jää juuri sopivan kosteaksi tarjoten hyvän tarttumapinnan kuvioille, kuten myös pitsille.

 

imageimage

 

Hääkakku rusetilla

Tämän hääkakun lähtökohtana oli yksinkertaisuus, suuri rusetti ja pitsi, värinä vaalea beige. Mitoitus 85 hengelle, sisälle suklaata, mansikkaa ja valkosuklaata.

image

Koekakku (alla) tarkensi toiveita vielä niin, että rusetin ja pitsiin väritys tulisi olla valkoista ja rusettiin laitetaan nauhat.

image

Kakun kuljetus n. 60 km:n matkan Tahkolle oli siinä määrin riskialtis, että kokosin kakun vasta ravintolan keittiössä, mistä kuvat siis ovat. Vettä satoi kaatamalla, mutta onneksi ilmankosteus ei näyttänyt vaikuttavan kakun pintaan, enkä joutunut kolariinkaan. Huh!

Onnea hääparille!

image

Maantieteilijän kakku

Maantieteilijäksi valmistunut toivoi juhliinsa kakkua, jossa olisi maailmankartta ja pitsireunukset vaaleanpunaisen ja kullan väreissä. Mantereita askarellessa tuli ihmeteltyä itsekin niiden sijaintia (onko Afrikka tosiaan näin kiinni Euroopassa ja näin kaukana Amerikasta…??). Pikkuruiset saaret, kuten Irlanti oli koko ajan hukassa, ja kuvista vasta huomasin, että Italian saappaankärki puuttuu kokonaan. Makuun se ei kuitenkaan vaikuttane. Sisällä on suklaakakkupohja tuoreista mansikoista tehdyllä moussella.

Tässä kakussa pääsin testaamaan Claire Bowmanin eternity-pitsimattoa: todella upea ja monikäyttöinen. Pitsiaine on Bowmanin valmista kullanväristä.

Onnittelut vielä maisterille!

image

image